|
|
Groene Asperges Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gram groene asperges
- 100 gram ontbijtspek, in reepjes
- 50 gram boter
- 1 doosje aspergesaus voor asperges creme fraiche
- 4 eetlepels versgeraspte oude goudse of parmezaanse kaas
PS: De saus kun je natuurlijk ook zelf maken als volgt:
25 gram boter, 25 gram bloem, 2,5 dl melk, een klein bekertje creme fraiche, zout, nootmuskaat, peper, 1 ei, e.v. verse fijne kruiden.
Verhit de bo
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Was de asperges en snijd de houtachtige uiteinden eraf (groene asperges hoeven niet geschild te worden)
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook intussen de asperges in ruim kokend water met zout in 5-7 minuten beetgaar. Laat ze goed uitlekken en leg ze in een lage ovenschaal.
- Smelt 25 gram boter en bak het ontbijtspek zachtjes ca. 3 minuten.
- Bereid de saus voor asperge creme fraiche met de rest van de boter volgens de aanwijzingen.
- Verdeel de saus en de uitgebakken spek over de asperges en strooi de geraspte kaas erover.
- Zet de schaal, 1 richel boven het midden, in de oven en laat de kaas in ca.10 minuten smelten.
|
|
|